restauration scolaire

le jeudi 13/02/2009 visite dans une cantine de sarcelles pendant le service restauration:
l'école Jean Mermoz.
Théoriquement c'est un self. Il y a deux services qui accueil en moyenne 90 écoliers soit un total de 180 écoliers
la soupe : 1 er service froide et épaisse, 2 ème service brulante et liquide
plat principal : 1 er service plat froid, 2 ème bien ( poisson sauce aux crevettes, on les cherche encore) Riz ratatouille (morceaux de légumes coupés de 2cm2)
fromages : coupés en morceaux et mis a même un plateau, les enfants piochent où ils le désirent, reposent le fromage, alors que la cantine dispose de coupelles, non mis a disposition du self.
dessert : 1 er service compote et dés d'ananas à volonté 2 grosses boites ( des élèves se sont levés au moins cinq à six fois pour prendre du rab)
2 ème service leur ramequin de compote ou ananas et puis c'est tout 1 boite pour eux. Quel équilibre?
pas de cuillères pour manger le dessert, sauf pour les trente premiers c'est un scandale que nos enfants mangent avec les doigts, ou le dos de la fourchette ou du couteau
les tables quasi jamais nettoyées entre les deux services. Quelle hygiène ?

une demi heure après notre arrivée, nous avions la visite d'un représentant de la mairie!!!
nous avons posés des questions a cette personne qui a minimisée les choses. Concernant l'hygiène, celle-ci trouve que c'est correcte (que de toute façon, ce n'est pas aux dames de cantine qu'ils imcombent ces taches, mais aux intervenantes.)
cette personne a douté sur tous nos dires. Mais nous n'en resterons pas là.


soyez nombreux a nous donner vos impressions ce que vous avez vu ou entendu l'opinion de vos enfants comptent, posés leurs des questions sur la cantine, ce qu'ils mangent.

je voulait ajouter aussi que les dames de cantine ne respect pas les consignes d'hygiènes les charlottes se sont pas porté ou pas du tout porté correctement alors vive les cheveux dans les assiettes au moment du services, à la fin des repas les barquettes sont encore stockées dans le frigo ou dans le four !!!!! elles ne changent pas de tablier entre les 2 services, ne portent pas de chaussures réglementaire......affaires à suivre